易武新寨，這個曾經(jīng)的貢茶產(chǎn)區(qū)在歷史的長河中起起落落，因其悠久的產(chǎn)茶歷史、保留完好的生態(tài)環(huán)境和大面積古茶樹，至今仍備受熱愛追捧、魅力絲毫未減。
易武新寨普洱茶特點
新寨當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)純手工殺青制作的茶，口感非常不錯，茶葉條索勻整，湯色橙黃明亮，滋味飽滿，茶湯有厚重感，品后潤口，香氣偏厚重，新寨茶有個小小的缺點，香氣不是特別顯，但并不是沒有，只是沒有易武其它茶區(qū)那么高揚，它的香氣是下沉的，杯底香不是特別明顯，茶湯的甜度非常高，飽滿豐潤。
如果說易武傳統(tǒng)的普洱茶具備“香揚水柔”甘醇順滑特點的話，那么易武新寨的茶除了保留這一特點外，其味道更醇，滑感更強，香味留齒。如身臨易武古茶山的沉寂與安逸，續(xù)寫易武普洱茶不朽的傳奇。
通過理化分析，從分子層面上來說，它的水浸出物含量高，茶多酚含量相對較低，溶性糖和氨基酸的比例較高，因而茶湯里刺激性較低，甜味明顯，滋味柔和，剛接觸普洱的人更容易接受。
從口感上來說，茶湯在口中很甜潤，吞咽后舌面有澀感，澀感能慢慢化開，舌尖回甘迅速均勻，口腔有清涼感，體現(xiàn)為飽滿而醇和，是普洱茶“至柔”之典型代表。易武茶有自己的個性地域香，獨特的“蜜韻”亦隨著時間變的更加濃郁。如果把易武比作一幅畫，那普洱的厚重底蘊必定是那濃厚的一筆黑色；漫山的清香古茶，必定是那重彩的一抹青綠。每個愛茶人心中都有一個易武夢，如同悠長的歲月中，終須有“易武”一般的柔中帶勁，方不辜負這漫長歲月。
